Croustillant à la mozzarella et jambon cru

Vite vite besoin d'une entrée simple et gourmande !!!

Ingrédients (pour 2 croustillants) :

• 1 boule de mozzarella
• Deux tranches de jambon de Bayonne
• 2 feuilles de brick

Préparation :

• Découper la boule de mozzarella en 4 tranches.
• En déposer 2 au bout d'une tranche de jambon.
• Replier le jambon par dessus pour former un petit paquet.
• Le déposer sur une feuille de brick et replier la feuille de façon à l'englober totalement (voir schéma).
• "Coller" le bout de la feuille avec un peu de blanc d'oeuf.
• Faire dorer le croustillant en le passant à la poêle 4-5 minutes avec un peu d'huile d'olive.

Suggestions : On peut également utiliser des rondelles de bûche de chèvre avec du bacon. Très bon avec une petite salade du type mesclun ou jeunes pousses, accompagnée d'une sauce au pesto.